Нежное пюре на молоке с куриными отбивными в кефирном кляре — это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подойдет для обеда или ужина. Куриные отбивные обжариваются до золотистой корочки в хрустящем кефирном кляре, а нежное пюре на молоке отлично дополняет их сочностью.
Ингредиенты
- Куриные грудки — 4 шт.
- Молоко — 250 мл
- Кефир — 100 мл
- Мука — 5 ст. ложек
- Яйцо — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Куриные грудки нарезать на отбивные толщиной 1-1.5 см, посолить и поперчить.
- В миске смешать кефир с мукой, яйцом, солью и перцем. Получится кляр.
- Обмакнуть каждую отбивную в кляр, убедившись, что она полностью покрыта.
- Разогреть растительное масло на сковороде на среднем огне. Жарить отбивные по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
- Пока жарятся отбивные, приготовить пюре. Молоко нагреть в кастрюле. Добавить картофель, варить до готовности (около 20 минут), затем измельчить блендером или размять вилкой.
- Подавать отбивные горячими с теплым пюре.
Для более пикантного вкуса можно добавить в кляр немного паприки или куркумы. Также, для разнообразия, можно использовать вместо картофеля другие овощи для пюре — например, тыкву или морковь.
