Нежное куриное заливное

Заливное Рыбное холодец студень

Нежное куриное заливное – это классическое холодное блюдо, которое покорит вас своей нежной консистенцией и изысканным вкусом. Благодаря простому рецепту и доступным ингредиентам, его можно приготовить в домашних условиях даже без опыта кулинарии.

Ингредиенты

  • 1 килограмм куриного филе
  • 2 моркови
  • 2 луковицы
  • 3-4 лавровых листа
  • 5-6 горошин черного перца
  • 1 столовая ложка соли
  • 1 литр холодной воды
  • 2 куриных яйца для украшения
Калорийность ~ 150 ккал на 100 грамм
Порций 4-6
Время приготовления 2 часа (включая время охлаждения)

Приготовление

  1. Куриное филе, очищенную морковь и лук поместите в кастрюлю. Добавьте лавровый лист, черный перец горошком, соль и холодную воду.
  2. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до минимума и варите под крышкой 1 час 30 минут.
  3. Готовую курицу достаньте из бульона и дайте немного остыть. Бульон процедите через мелкое сито.
  4. Куриное филе разберите на волокна, удалите кости и кожицу.
  5. В отдельной кастрюле сварите 2 куриных яйца вкрутую. Остудите и очистите.
  6. Подготовленный бульон доведите до кипения, добавьте куриное филе и варите еще 5 минут.
  7. Форму для заливного смажьте маслом. Выложите на дно кусочки моркови и лука, а затем аккуратно разложите по всей форме куриные волокна.
  8. Залейте курицу горячим бульоном и оставьте в холодильнике минимум 3 часа, чтобы заливное полностью остыло и застыло.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в бульон немного сушеной зелени или пряных трав. Важно использовать свежие продукты высокого качества. Бульон должен быть прозрачным и чистым, а курица – нежная и сочная.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты