Нежное азу с куриным филе – это невероятно вкусный и простой рецепт, который покорит любого своим ароматом и нежной текстурой. В этом блюде сочное куриное мясо тушится в томатном соусе с овощами, создавая поистине изумительный вкус.
Ингредиенты
- Куриное филе — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Томаты консервированные — 400 г
- Помидоры свежие — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Лавровый лист — 1 шт.
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — для обжарки
| Калорийность | ~ 180 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 1.5 — 2 часа |
Приготовление
- Куриное филе нарезать порционными кусочками.
- Лук, морковь и картофель очистить и нарезать кубиками.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить куриное филе до золотистой корочки.
- Добавить лук, морковь и картофель к курице. Обжаривать еще 5-7 минут.
- Влить томатную пасту, перемешать и обжаривать еще 2 минуты.
- Добавить консервированные помидоры, свежие помидоры (порезать их на кусочки), лавровый лист, чеснок, соль и перец.
- Залить водой так, чтобы она покрывала все ингредиенты примерно на 2 см.
- Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 1.5-2 часа, пока курица не станет мягкой, а овощи — недовареными.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в азу немного красного вина или бульона из курицы. Подавать блюдо лучше всего с отварным рисом или гречкой.
