Нежное азу из индейки — это вкусное и питательное блюдо, которое идеально подойдет для семейного ужина или праздничного стола. Благодаря мягкой текстуре мяса и ярким вкусам овощей, оно порадует всех любителей домашней кухни.
Ингредиенты
- 500 г филе индейки
- 2 луковицы
- 3 картофелины
- 1 морковь
- 1 болгарский перец
- 2 помидора
- 200 г томатной пасты
- 1 ст.л. растительного масла
- 500 мл куриного или овощного бульона
- Зелень (укроп, петрушка)
- соль, перец по вкусу
- лавровый лист (по желанию)
| Калорийность: | ~250 ккал на порцию |
| Порций: | 4-6 |
| Время приготовления: | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Нарезать филе индейки на средние кубики. Лук и морковь мелко порубить, картофель — кубиками, болгарский перец соломкой, помидоры — дольками.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить индейку и обжаривать 5-7 минут, пока мясо не станет белым.
- Добавить морковь, картофель и болгарский перец к мясу. Обжаривать еще 5-7 минут, помешивая.
- Влить томатную пасту, перемешать и готовить 2-3 минуты.
- Добавить помидоры, бульон, соль, перец и лавровый лист (если используете). Довести до кипения, затем убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 40-50 минут, пока мясо и картофель не станут мягкими.
- За 10 минут до готовности добавить мелко нарезанную зелень.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно использовать копченую паприку или аджику. Если предпочитаете более густой соус, перед подачей азу можно пропустить через блендер.
