Нежнейший шоколадный рулет с начинкой – это десерт, который покорит сердца всех любителей шоколада. Покрытый глазурью и наполненный воздушным кремом, он выглядит изысканно и невероятно соблазненно. Приготовьте этот рулет к праздничному столу или просто побалуйте себя сладким угощением.
Ингредиенты
- 200 г муки
- 100 г сахара
- 50 г какао-порошка
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 150 мл молока
- 50 г сливочного масла
- 2 яйца
- Для крема: 200 г сметаны, 100 г сахара, 50 г шоколада
- Для глазури: 100 г темного шоколада, 30 мл сливок
| Калорийность | ≈ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C.
- В миске смешайте муку, сахар, какао-порошок и разрыхлитель.
- В другой миске взбейте яйца с молоком и растопленным сливочным маслом.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, хорошо перемешайте до однородности.
- Вылейте тесто на застеленный пергаментом противень размером 30×40 см и выпекайте 10-12 минут.
- Пока остывает корж, приготовим крем. В кастрюле растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке. Остудите его немного.
- В миске взбейте сметану с сахаром до пышной консистенции.
- Добавьте остывший шоколад к сметанной массе и аккуратно перемешайте.
- Когда корж остынет, переверните его на чистую поверхность, застеленную пергаментом. Снимите старый пергамент.
- Смажьте крем по всей поверхности коржа.
- Аккуратно сверните рулет, начиная с длинного края.
- Поставьте рулет в холодильник на 2-3 часа.
- Приготовьте глазурь: растопите шоколад с сливками на водяной бане или в микроволновке.
- Выньте рулет из холодильника и обильно покройте его глазурью.
Для более насыщенного вкуса используйте горький шоколад. Если крем слишком густой, добавьте немного молока. Чтобы глазурь не загустела при нанесении, подогрейте ее на водяной бане перед использованием.
