Паштет из куриной печени — это классическое, сытное и ароматное блюдо, которое можно подать к столу как в качестве самостоятельного закуски, так и с горячими булочками или гренками. Этот рецепт отличается нежной текстурой и сливочным вкусом за счет добавления сливочного масла и молока.
Ингредиенты для паштета из куриной печени со сливочным вкусом
- 500 г куриной печени
- 150 г сливочного масла
- 1 луковица
- 2 ст. ложки молока
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 1 щепотка мускатного ореха (по желанию)
| Калорийность | ≈ 350 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление паштета из куриной печени со сливочным вкусом
- Подготовка печени: промыть куриную печень холодной водой, удалить пленки и сосуды. Нарезать на небольшие кусочки.
- Обжарка лука: мелко порубить луковицу, обжарить в сливочном масле до золотистого цвета.
- Тушение печени: добавить нарезанную печень к луку и тушить под крышкой на слабом огне 10-15 минут, пока печень не станет мягкой.
- Измельчение: переложить готовую печень с луком в чашу блендера и измельчить до однородной консистенции.
- Добавление молока и масла: добавить к паштету молоко, оставшееся сливочное масло, соль, черный перец и мускатный орех (по желанию). Перемешать.
- Проверка вкуса: попробовать паштет и поправить при необходимости солью и перцем.
Паштет можно хранить в холодильнике до 3 дней. Для более яркого вкуса перед подачей паштет можно прогреть на водяной бане или в микроволновой печи.
