Нежнейший лосось-сувид в мультиварке — это способ приготовить рыбу, которая буквально тает во рту. Благодаря технологии сувида рыба получается невероятно сочной и ароматной. Укропный соус прекрасно дополняет вкус лосося, создавая гармоничный и вкусный ансамбль.
Ингредиенты
- Филе лосося (500 г)
- Соль (по вкусу)
- Черный перец (по вкусу)
- Укроп свежий (1 пучок)
- Вода (200 мл)
- Лимонный сок (1 ст.л.)
- Масло сливочное (20 г)
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут + 30 минут приготовление соуса |
Приготовление
- Филе лосося посолить и поперчить. Свернуть в плотный рулет.
- В чашу мультиварки налить воду, положить филе лосося (рулетом). Закрыть крышку и включить режим Сувид на 60 градусов Цельсия.
- Варить лосось 20-25 минут. Готовность проверить зубочисткой: она должна легко проходить через самую толстую часть рыбы.
- Пока готовится рыба, приготовить соус. Укроп мелко порубить. В кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Добавить укроп и обжарить 1 минуту.
- Влить в кастрюлю воду, добавить лимонный сок. Довести до кипения, затем снять с огня и процедить.
- Готовый лосось разложить по тарелкам, полить соусом.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного чеснока или свежего имбиря. Также вместо укропа можно использовать другую зелень по вкусу — петрушку, кинзу или даже базилик.
