Этот нежный лимонный кекс – настоящий весенний десерт, который порадует вас своим освежающим вкусом и ароматом. Простота приготовления и минимум ингредиентов делают его идеальным вариантом для выпечки в любое время.
Ингредиенты
- 150 г сливочного масла
- 1,5 стакана сахара
- 3 яйца
- 250 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- З/4 чайной ложки соли
- 80 мл цесвего сока
- Зернышки ванили (по желанию)
| Калорийность | 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть.
- В большой миске взбейте сахар с маслом до получения светлой кремообразной массы.
- По одному добавьте яйца, каждый раз хорошо перемешивая после каждого введения.
- В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
- Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным, постоянно помешивая, пока тесто не станет однородным.
- Добавьте цесвего сок и ванильный экстракт (если используете). Хорошо перемешайте.
- Вылейте тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для кекса.
- Выпекайте в разогретой до 180°С духовке 35-40 минут, или до тех пор, пока деревянная шпажка, воткнутая в центр кекса, не выйдет чистой.
- Дайте кексу остыть в форме 10-15 минут, прежде чем перевернуть его на решетку для полного охлаждения.
Для усиления лимонного вкуса можно добавить цедру лимона к тесту. Если хотите более ярко выраженного кислого вкуса, можете использовать больше цесвего сока. Кекс прекрасно сочетается с кремом или взбитыми сливками.
