Маринованные подосиновики — это прекрасная закуска, которая может украсить любой праздничный стол и разнообразить повседневное меню. Нежные грибы в кисло-сладком маринаде хранятся долго и радуют вкусом круглый год.
Ингредиенты для маринованных подосиновиков
- Подосиновики – 1 кг
- Вода – 500 мл
- Уксус (9%) – 200 мл
- Сахар – 4 ст. ложки
- Соль – 2 ч. ложки
- Лавровый лист – 3 шт.
- Перец горошком – 10-15 шт.
- Чеснок – 4 зубчика
| Калорийность | ~ 50 ккал на 100 гр |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 30 мин (без учета маринования) |
Приготовление маринованных подосиновиков
- Очистите подосиновики от земли и мусора, срежьте ножки. Поставьте на 15-20 минут в кастрюлю с холодной водой.
- Промойте грибы под проточной водой.
- Варите подосиновики в течение 15-20 минут после закипания воды.
- Пока варятся грибы, приготовьте маринад: смешайте воду, уксус, сахар и соль в кастрюле, добавьте лавровый лист, перец горошком.
- Доведите маринад до кипения.
- Положите вареные подосиновики в стерилизованные банки, залейте горячим маринадом.
- Закройте крышками и поставьте банки в кастрюлю с горячей водой на пастеризацию – 15 минут для банок объемом 0.5 л.
Маринованные подосиновики вкуснее всего через месяц после консервации, когда грибы успеют настояться в маринаде. Храните банки в прохладном месте, подальше от прямых солнечных лучей.
