Эти нежнейшие кексы на кефире – это простое и вкусное угощение, которое порадует всех сладкоежек. Они получаются пышными, ароматными и прекрасно подходят как для завтрака, так и для afternoon tea. Приготовление не займет много времени, а результат точно оправдает ожидания!
Ингредиенты
- 2 яйца
- 1 стакан кефира (250 мл)
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
- 50 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
| Калорийность | ~250 ккал на штуку |
|---|---|
| Порций | 12-14 штук |
| Время приготовления | 30 минут (плюс время выпекания) |
Приготовление
- В большой миске взбить яйца с сахаром до образования светлой и пышной массы.
- Добавить кефир, растопленное сливочное масло и ванильный экстракт. Хорошо перемешать.
- В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и соль.
- Постепенно всыпать сухие ингредиенты в жидкие, постоянно помешивая лопаткой до однородной массы.
- Вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для кексов.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут, или пока деревянная шпажка, воткнутая в центр кекса, не выйдет чистой.
- Дать кексам немного остыть в форме, а затем перевернуть на решетку для полного охлаждения.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто 1/2 стакана рубленых орехов или изюма.
