Заварная пасха – это традиционное кулинарное изделие, которое неизменно украшает праздничный стол на Пасху. Ее нежный сливочный вкус и воздушная текстура покоряют сердца всех сладкоежек. Несмотря на кажущуюся сложность, приготовить заварную пасху в домашних условиях вполне реально, если следовать простым рекомендациям.
Ингредиенты для Нежной Заварной Пасхи
- Молоко: 500 мл
- Сахар: 1 стакан
- Яйца: 3 шт.
- Мука: 1/2 стакана
- Масло сливочное: 200 г
- Ванилин**:** по вкусу
- Шоколад для украшения**:** по желанию
| Калорийность | ~350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Нежной Заварной Пасхи
- Подготавливаем заварную основу: В кастрюле смешать молоко, сахар и ванилин. Довести до кипения на среднем огне.
- В отдельной миске взбить яйца с мукой до однородной консистенции.
- Постепенно влить горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать образования комочков.
- Получившуюся массу перелить обратно в кастрюлю и варить на медленном огне, постоянно помешивая деревянной ложкой, до загустения. Это займет около 5-7 минут.
- Снять с огня и добавить растопленное сливочное масло. Хорошо перемешать.
- Противень застелить пергаментной бумагой. Переложить полученную заварную массу в кондитерский мешок или пакет с отрезанным уголком. На противне сформировать пасху, выдавливая массу в виде округлой формы.
- Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 4-6 часов для полного застывания.
Важно следить за консистенцией заварной массы. Она должна быть густой, но не липкой. Если масса получилась слишком жидкой, продолжайте варить ее на медленном огне до желаемой консистенции. Для украшения пасхи можно использовать тертый шоколад, какао-порошок, цукаты или изюм.
