Нежная запеканка с курицей и овощами — это простое и вкусное блюдо, которое легко приготовить дома. Оно идеально подходит для ужина всей семьей или как вариант быстрого обеда. Запеканка получается очень сочной благодаря сочетанию мяса и овощей, а за счет использования сметаны приобретает нежный и сливочный вкус.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 1 болгарский перец
- 300 г картофеля
- 200 мл сметаны
- 50 г сыра твердого
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для смазывания формы
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Подготовка ингредиентов: Куриное филе порезать на небольшие кусочки, лук и морковь нашинковать, болгарский перец очистить от семян и нарезать кубиками, картофель нарезать тонкими кружочками.
- Запекание: Смазать форму для запекания растительным маслом. Выложить в форму половину картофеля, сверху кусочки курицы, затем лук, морковь и перец. Посыпать солью и перцем.
- В миске смешать сметану с оставшимся картофелем, посолить и поперчить.
- Заливка: Выложить сметанную заливку поверх овощей и курицы.
- Посыпать сверху тертым сыром.
- Выпекание: Ставим форму в разогретую до 180°C духовку на 30-40 минут, или пока запеканка не приобретет румяную корочку и курица не будет готова.
Совет: Чтобы запеканка была ещё более сочной, можно добавить в сметанную заливку немного бульона. Для большей ароматуности можно использовать специи, например, паприку или куркуму.
