Эта нежная запеканка — настоящий шедевр для тех, кто ценит вкусные и полезные блюда. Сочный лосось гармонично сочетается с кремовым соусом и хрустящей брокколи, создавая невероятный вкус и текстуру. Готовится легко и быстро, что делает ее идеальным вариантом как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- 400 г филе лосося
- 300 г брокколи
- 200 мл сливок
- 100 г твердого сыра
- 2 зубчика чеснока
- Соль, перец по вкусу
- 1 ст. ложка муки
- 2 ст. ложки растительного масла
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Брокколи тщательно промыть и разделить на соцветия. Закипятить воду, добавить немного соли и отварить брокколи в течение 5-7 минут.
- Филе лосося посолить, поперчить. Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить лосось с обеих сторон до золотистой корочки (около 3-4 минут с каждой стороны).
- В то же время в кастрюле растопить сливочное масло, добавить измельченный чеснок и муку. Обжаривать 1 минуту.
- Постепенно влить сливки, помешивая до однородности. Довести соус до кипения, убавить огонь и варить 2-3 минуты.
- В готовый соус добавить тертый сыр и перемешать до полного растворения.
- Собрать запеканку: выложить на противень слой брокколи, сверху — лосось. Залить соусом и поставить в разогретую до 180°C духовку на 15-20 минут.
Чтобы сделать блюдо еще более вкусным, можно добавить немного лимонного сока перед подачей. Брокколи можно заменить другим видом капусты по вкусу, а вместо лосося использовать другую рыбу.
