Нежная запеченная курица с овощами — это простое и вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет для семейного ужина или праздничного стола. Курица получается сочной и ароматной, а овощи — мягкими и сладкими. Рецепт очень простой в исполнении, даже начинающим кулинарам под силу.
Ингредиенты
- 1 целая курица (примерно 1,5 кг)
- 300 г картофеля
- 200 г моркови
- 1 лук репчатый
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Сухие травы (прованские травы, розмарин) — по желанию
| Калорийность | 250-300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
- Курицу вымыть, обсушить и посолить снаружи и изнутри.
- Картофель очистить и порезать большими кусками. Морковь нарезать полукольцами, лук — кольцами.
- Смешайте овощи с оливковым маслом, солью, перцем и травами (если используете).
- В форму для запекания выложите овощи слоем, сверху положите курицу.
- Запекайте в разогретой духовке 1 час.
- Затем увеличите температуру до 200°C и продолжайте запекать еще 15 минут, чтобы корочка у курицы подрумянилась.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно замариновать курицу перед запеканием в смеси специй или лимонном соке. Чтобы курица была сочнее, добавьте в форму немного бульона или воды.
