Нежная яичная лапша с курицей и овощами — это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое идеально подходит для быстрого ужина или обеда. Это блюдо очень универсальное – вы можете добавить в него любые овощи по своему вкусу, а также использовать разные виды мяса или морепродуктов.
Ингредиенты
- 300 г куриного филе
- 2 яйца
- 400 мл куриного бульона
- 150 г лапши (яичной или другой на ваш выбор)
- 1 небольшая луковица
- 1 морковь
- 1 стебель сельдерея
- 2 зубчика чеснока
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения (петрушка, укроп)
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Куриное филе порезать небольшими кубиками. Лук, морковь и сельдерей мелко нарезать. Чеснок измельчить.
- В кастрюле с толстым дном разогреть немного растительного масла и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить курицу и обжаривать еще 5-7 минут, пока она не станет белым.
- Добавить морковь, сельдерей и чеснок к курице. Обжаривать 3-4 минуты.
- Влить куриный бульон в кастрюлю, посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 10 минут.
- Добавить лапшу в суп и варить согласно инструкции на упаковке (обычно 3-5 минут).
- В отдельной миске взбить яйца с щепоткой соли. Аккуратно влить яичную смесь в кипящий суп, помешивая венчиком, чтобы получить нежную текстуру.
- Варить еще 1-2 минуты, пока лапша не будет полностью готова.
- Посыпать готовый суп зеленью и подавать горячим.
Для более яркого вкуса можно добавить в суп немного острого перца или чили. Также вы можете экспериментировать с другими видами лапши, например, рисовой или пшеничной.
