Нежная слабосоленая семга – это прекрасный деликатес, который покорит любого своим нежным вкусом и ароматом. Приготовить ее дома совсем несложно, а результат будет стоить потраченного времени.
Ингредиенты для слабосолёной семги
- Семга (филе) – 1 кг;
- Соль — 2-3 ст. ложки;
- Сахар — 1 ст. ложка;
- Лимон — 1 шт.;
- Черный перец горошком — по вкусу;
- Чеснок — 2 зубчика (опционально);
- Зелень свежая (укроп, петрушка) для украшения.
| Калорийность | ~180 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 24-48 часов |
Приготовление слабосолёной семги
- Семгу тщательно промыть и обсушить бумажным полотенцем. Филе нарезать порционными кусками.
- В глубокой миске смешать соль, сахар, черный перец горошком и чеснок (если используете). Добавить сок лимона.
- Полученную смесь равномерно распределить по филе семги.
- Уложить рыбу в герметичный контейнер или пищевую пленку, плотно закрыть.
- Поставить в холодильник на 24-48 часов (в зависимости от желаемой степени засола).
- Через указанное время достать семгу из холодильника. Промыть под холодной водой и промокнуть бумажным полотенцем.
- Украсить свежей зеленью и подавать к столу.
Важно помнить, что рыба должна быть свежего качества. Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад лавровый лист или веточки розмарина. Хранить слабосоленую семгу лучше всего в холодильнике, завернутую в пищевую пленку. При правильном приготовлении и хранении она сохранит свои вкусовые качества до 3-4 дней.
