Нежная скумбрия с томатным соусом – это простое и вкусное блюдо, которое покорит каждого своим нежным вкусом. Рыба получается сочной и ароматной, а густой томатный соус прекрасно подчеркивает ее вкус. Этот рецепт подойдет для быстрого ужина или как праздничное блюдо.
Ингредиенты
- Скумбрия (филе) — 4 шт.
- Томаты (свежие или консервированные) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Лавровый лист — 1 шт.
- Сушеный базилик — 1 ч. л.
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовка ингредиентов: лук и морковь нарезать кубиком, чеснок измельчить. Томаты (свежие) очистить от кожицы и мелко порезать.
- В сковороде с оливковым маслом обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и чеснок, тушить 5 минут.
- Добавить томаты (свежие или консервированные), соль, перец, лавровый лист, базилик. Тушить соус 10-15 минут на медленном огне, периодически помешивая.
- Скумбрии помыть и обсушить. Выложить филе в соус и тушить еще 5-7 минут.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить немного красного вина или томатной пасты в соус.
