Нежная скумбрия с перчинкой — это простое и вкусное блюдо, которое готовится быстро и легко. Идеально подходит для повседневного меню, а также может быть подано на праздничный стол. Скумбрия получается сочной, ароматной и немного острой благодаря добавлению перца чили.
Ингредиенты
- Скумбрия (филе) — 400 г
- Лимон — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Перец чили — 1/2 шт.
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль, черный перец — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
| Калорийность | ~ 200 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- Филе скумбрии промыть, обсушить бумажным полотенцем и посолить.
- Из лимона выдавить сок.
- Чеснок очистить, мелко порубить. Перчик чили измельчить (семена можно удалить для менее острого вкуса).
- В миске смешать растительное масло, лимонный сок, чеснок, перец чили, соль и черный перец.
- Положить филе скумбрии в форму для запекания или на противень.
- Залить рыбу приготовленной маринадом. Накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180°C духовку на 15 минут.
- Снять фольгу и запекать еще 5-7 минут, пока скумбрия не подрумянится.
Для более пикантного вкуса можно добавить в маринад немного меда или горчицы. Также рыбу можно обжарить на сковороде с двух сторон перед тем, как запечь в духовке.
