Нежная скумбрия с грибами – это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить за сравнительно короткий промежуток времени. Идеально для обеда или ужина в будние дни. Сочетание жирной рыбы и ароматных грибов создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Скумбрия (филе) – 400 г
- Шампиньоны – 250 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Сливочное масло – 30 г
- Соль, черный перец – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовка ингредиентов: Помойте и нарежьте лук полукольцами, очистите чеснок и измельчите его. Скумбрии промойте под холодной водой, обсушите салфеткой и разделите на порционные куски.
- Обжарка лука и грибов: Нагрейте сливочное масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте лук до золотистого цвета (5 минут), затем добавьте шампиньоны и продолжайте жарить до тех пор, пока они не станут мягкими (8-10 минут).
- Добавление рыбы: К грибам и луку добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 1 минуту. Затем выложите куски скумбрии на сковороду с грибами.
- Запекание в духовке: Посолите, поперчите рыбу и отправьте сковороду в разогретую до 200°С духовку на 10-12 минут. Рыба должна быть полностью пропечена.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить к грибам и луку немного белого вина, которое выпарится в процессе обжарки. Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью.
