Нежная рыбная запеканка с брокколи

Нежная рыбная запеканка с брокколи – это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за короткий срок. Рыба получается сочной и мягкой, а брокколи – нежной и ароматной. Такая запеканка отлично подойдет как на повседневный стол, так и для праздничного меню.

Ингредиенты

• 300 г филе рыбы (треска, cod, хек)
• 200 г брокколи
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 150 мл сливок
• 2 ст. ложки тертого сыра (пармезан, чеддер)
• соль, черный перец по вкусу
• 1 ст. ложка оливкового масла

Приготовление

1. Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Брокколи нарежьте на небольшие соцветия.
2. Лук и чеснок измельчите. Нарежьте рыбу небольшими кусочками.
3. В сковороде с оливковым маслом обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту.
4. Добавьте к луку брокколи и тушите под крышкой 5 минут.
5. Рыбу посолите, поперчите и выложите сверху на брокколи.
6. Влейте сливки, при необходимости добавьте немного воды, чтобы брокколи не пересыхала. Поставьте в разогретую духовку.
7. Запекайте 15-20 минут, пока рыба не станет белой и готовой.
8. Перед подачей посыпьте запеканку тертым сыром и оставьте на пару минут под грилем, чтобы сыр растаял.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в сливки немного лимонного сока или хмели-сунели. Чтобы запеканка получилась хрустящей, сверху можно посыпать панировочными сухарями.