Нежная рыба, запеченная в овощах – это простой и вкусный рецепт для тех, кто ценит здоровое питание и оригинальные приемы приготовления. Рыба получается сочной и ароматной, а овощи приобретают приятную мягкость и насыщенный вкус.
Ингредиенты
- Рыба (филе или разделанная на куски) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Листья петрушки — небольшой пучок
- Соль, черный перец — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст. л.
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Подготовка ингредиентов: лук нарезать кольцами, морковь — соломкой, помидоры — кружочками, чеснок измельчить. Листья петрушки мелко порубить.
- Формовать блюдо: В форму для запекания выложить слой нарезанных овощей (лук, морковь), затем уложить филе рыбы поверх овощей. Посыпать рыбу солью, перцем и добавить кусочки чеснока. Сверху заложить кружочками помидоров.
- Запекать: Залить все содержимое формы растительным маслом. Запекать в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут, пока рыба не будет готова и овощи мягкими.
- Подача: Подавать рыбу с овощами горячей, украсив зеленью петрушки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в форму немного лимонного сока или белого вина. Также вместо филе рыбы можно использовать другие виды рыбных кусков — например, стейки или рыбу целиком.
