Нежная рыба в сливочном соусе с овощами — это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое можно приготовить быстро и без особых усилий. Сочетание нежного филе рыбы, ароматного сливочного соуса и хрустящих овощей создает поистине изумительный гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 400 г филе белой рыбы (треска, судак, тиlapia)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 150 г шампиньонов
- 150 г цветной капусты
- 150 мл сливок 20% жирности
- 3 ст. л. сливочного масла
- 2 ст. л. муки
- соль, черный перец по вкусу
- зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Шаг 1 (5 мин): Нарезать лук полукольцами, чеснок измельчить. Шампиньоны нарезать пластинками.
- Шаг 2 (7 мин): В сковороде растопить сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить чеснок и шампиньоны, готовить еще 5 минут.
- Шаг 3 (3 мин): Добавить цветную капусту в сковороду, перемешать и тушить под крышкой 3 минуты.
- Шаг 4 (2 мин): В отдельной миске смешать муку с сливками до получения однородного соуса.
- Шаг 5 (5 мин): Вылить соус в сковороду, посолить, поперчить. Довести до кипения и готовить, помешивая, пока соус не загустеет.
- Шаг 6 (3 мин): Добавить филе рыбы в соус, аккуратно разместить его в однородной массе. Накрыть сковороду крышкой и тушить на слабом огне 3-5 минут до готовности рыбы.
Для более яркого вкуса можно добавить немного лимонного сока в соус, а перед подачей украсить свежей зеленью.
