Нежная куриная печенка на луковой подушке

Куриная печень в сметане вид сверху

Куриная печень — это деликатес, который зачастую остается незамеченным. Но приготовленная правильно, она может стать удивительно нежной и вкусной. Рецепт Нежная куриная печенка на луковой подушке позволит вам насладиться этим блюдом в новом свете. Лук придает печени сладковатый вкус и мягкость, а легкий соус завершит композицию.

Ингредиенты

  • Куриная печень — 500 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Мука — 2 ст. ложки
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу
  • Растительное масло — 2 ст. ложки
  • Молоко — 100 мл
  • Свежая зелень — для украшения (по желанию)
Калорийность ~180 ккал на 100 грамм
Порций 2-3
Время приготовления 30 минут

Приготовление

  1. Куриную печень промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Лук очистить и мелко нашинковать.
  2. В миске смешать муку с яйцом, посолить и поперчить по вкусу. Добавить печень и хорошо обвалять в смеси.
  3. Разогреть растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжарить куриную печень до золотистого цвета со всех сторон (около 5-7 минут).
  4. Добавить лук к печени, уменьшить огонь и тушить под крышкой 10 минут.
  5. Влить молоко в сковороду, посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения и варить 3-5 минут, пока соус не загустеет.

Для более насыщенного вкуса можно добавить немного сливочного масла или сметаны в конце приготовления. Также печенка прекрасно сочетается с гарнирами из картофеля, риса или гречки.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты