Нежная куриная печень в сливочном соусе с вешенками – это простое, но очень вкусное блюдо, которое можно приготовить за короткий срок. Сочетание нежной печени и хрустящих грибов в сливочном соусе создает неповторимый и утонченный вкус.
Ингредиенты
- Куриная печень — 500 г
- Вешенки — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Мука — 2 ст. ложки
- Сливочное масло — 50 г
- Сливки — 200 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Куриную печень промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Лук очистить и мелко порубить.
- Вешенки очистить от земли и помыть. Нарезать толстыми ломтиками.
- В сковороде растопить сливочное масло. Обжарить печень с двух сторон до золотистого цвета (примерно 5-7 минут).
- Добавить лук и обжаривать до мягкости (около 3 минут).
- Добавить вешенки, посолить, поперчить и жарить еще 5-7 минут.
- Всыпать муку в сковороду и перемешать. Обжарить 1 минуту.
- Влить сливки и довести до кипения. Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 5-7 минут, пока печень не станет мягкой.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного белого вина или лимонного сока. Подавать блюдо с отварным рисом, картофельным пюре или гречневой кашей.
