Нежная куриная печень с грушами — это простое и изысканное блюдо, которое покорит сердца даже самых требовательных гурманов. Сладковато-солёные груши в сочетании с нежной печенкой создают удивительную гармонию вкусов. Данный рецепт легко приготовить дома, потратив минимум времени на готовку.
Ингредиенты
- 500 г куриной печени
- 2 спелые груши
- 1 луковица
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1 ст. л. муки
- 200 мл куриного бульона
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность: | ~ 250 ккал на порцию |
| Порций: | 4 |
| Время приготовления: | 30 минут |
Приготовление
- Куриную печень промыть, удалить жилки и мелко нарезать. Лук очистить и нашинковать.
- В сковороде растопить сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить печень и обжаривать 5-7 минут, помешивая.
- Добавить муку в сковороду, перемешать и обжаривать еще 1 минуту.
- Постепенно влить куриный бульон, посолить и поперчить. Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 10-15 минут, пока печень не станет мягкой.
- Груши очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками и добавить в сковороду. Тушить еще 5 минут.
- Подавать готовое блюдо горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно использовать груши с легкой кислинкой. Также вместо куриного бульона можно взять белое сухое вино. Печень перед приготовлением рекомендуется замочить в молоке на 30 минут, чтобы она получилась более нежной.
