Су-вид — это метод приготовления пищи, при котором продукты медленно прогреваются в вакуумной упаковке до заданной температуры. В результате получается невероятно нежное и сочное мясо, рыба или овощи. В этой статье мы расскажем о том, как приготовить нежную куриную грудку по методу су-вид в мультиварке.
Ингредиенты
- Куриные грудки — 500 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Оливковое масло — 1 ст.л.
- Растительное масло — для смазывания чаши мультиварки
| Калорийность | ~200 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 60 минут + 30 минут (для достижения желаемой температуры) |
Приготовление
- Подготовьте куриные грудки: промойте их, обсушите бумажным полотенцем и снимите пленку.
- Приправьте грудки солью, перцем и оливковым маслом.
- Смажьте чашу мультиварки растительным маслом.
- Уложите куриные грудки в чашу мультиварки.
- Запустите режим Су-вид на 60 градусов и установите время приготовления на 1 час 30 минут (время может варьироваться в зависимости от размера грудок).
- После сигнала мультиварки, извлеките куриные грудки и дайте им немного остыть.
Куриная грудка готовится до мягкости, поэтому важно не переваривать ее. Проверить готовность можно, проткнув грудку вилкой — сок должен быть прозрачным. Подавайте куриную грудку с любимыми гарнирами: рисом, картофелем или овощами.
