Нежная красная рыба в сливочном соусе — это изысканное и простое блюдо, которое покорит любого гурмана. Сочетание нежной рыбы с богатым сливочным вкусом создает неповторимый гастрономический опыт. Это идеальный вариант для романтического ужина или особого повода.
Ингредиенты
- Филе красной рыбы (лосось, форель) — 500 г
- Сливки (20% жирности) — 200 мл
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Мука — 2 ст. л.
- Butter — 50 г
- Соль, черный перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Помидор крупно нарезать.
- Лук и чеснок мелко порубить.
- Растопить сливочное масло в кастрюле, обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавить муку и продолжать жарить еще 1 минуту.
- Влить сливки, посолить, поперчить. Довести до кипения и варить на медленном огне 5-7 минут, пока соус не загустеет.
- Добавить филе красной рыбы в соус и тушить на минимальном огне 8-10 минут, пока рыба не будет готовой.
- Подавать рыбу горячей с отварным рисом или картофелем.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус ложку белого вина. При выборе красной рыбы отдайте предпочтение свежему и качественному продукту. Не переваривайте рыбу, иначе она станет сухой. Приятного аппетита!
Звучит невероятно аппетитно! А можно ли использовать замороженную красную рыбу или лучше свежую?