Этот невесомый торт из безе – мечта для всех сладкоежек, кто любит легкие и воздушные десерты. Его нежный вкус и потрясающая текстура просто тают во рту. А сочетание безе с арахисом делает его еще более интересным и запоминающимся.
Ингредиенты
- Для безе:
- 4 белка
- 100 г сахара
- 2 ст. ложки крахмала
- 1 щепотка соли
- Для крема:
- 200 г арахиса (молотый)
- 100 г сливочного масла
- 50 мл молока
- 50 г сахарной пудры
| Калорийность | ~400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 30 минут + время для охлаждения безе |
Приготовление
- Взбейте белки с щепоткой соли до устойчивых пиков.
- Постепенно добавляя сахар, продолжайте взбивать до блестящей консистенции (около 5-7 минут).
- Добавьте крахмал и аккуратно перемешайте лопаткой до однородности.
- Выложите безе на противень, застеленный пергаментом, в виде овала или круга. Сделайте небольшие углубления для крема.
- Выпекайте в разогретой до 100 градусов духовке 1 час. Затем выключите духовку и оставьте безе остывать внутри на 30 минут.
- Пока безе остывает, приготовьте крем: взбейте вместе сливочное масло и сахарную пудру до пышности.
- Добавьте молотый арахис и молоко, продолжайте взбивать до гладкой консистенции.
- На остывшее безе равномерно разложите крем.
Важно: чтобы безе получилось хрустящим, не передерживайте его в духовке. Арахис можно заменить любым другим орехом по вкусу.
