Эти невероятно сочные тефтели из индейки с пармезаном в томатной пасте – это просто идеальное блюдо для семейного ужина или дружеской встречи. Мясо птицы получается нежным и ароматным, а добавление пармезана придает блюду пикантную нотку. А сочная томатная паста станет прекрасным дополнением к тефтелям.
Ингредиенты
- 500 г фарша индейки
- 100 г пармезана, натертого
- 1 яйцо
- 2 зубчика чеснока, измельченного
- 1/2 пучка свежей петрушки, мелко нарезанной
- Соль и черный перец по вкусу
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 банка (400 г) томатной пасты
- 1/2 стакана воды
- Соль и сахар по вкусу
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В большой миске смешайте фарш индейки, пармезан, яйцо, чеснок, петрушку, соль и черный перец. Хорошо перемешайте.
- Сформируйте небольшие тефтели из фарша (примерно 3 см в диаметре).
- В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжаривайте тефтели со всех сторон до золотистого цвета, около 5-7 минут.
- Добавьте томатную пасту и воду в сковороду к тефлелям. Добавьте соль и сахар по вкусу.
- Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой 15-20 минут, или пока тефтели не станут очень мягкими.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в томатную пасту немного красного вина. Также вместо пармезана можно использовать другой твердый сыр, например, чеддер или моцареллу. Подавайте тефтели с любимой гарниром — рисом, макаронами или овощами.
