Этот невероятно вкусный торт «Филадельфия» покорит вас своей нежной текстурой и изысканным вкусом. Он станет настоящим украшением любого праздника или просто приятным десертом для всей семьи.
Ингредиенты
- Для коржей:
- 150 г сливочного масла
- 2 яйца
- 2 стакана сахара
- 3 стакана муки
- Для крема:
- 500 г творожного сыра (Филадельфия)
- 250 мл сливок
- 1 стакан сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время для охлаждения) |
Приготовление
- Коржи: В миске взбить масло с сахаром до пышной массы. Добавить яйца, по одному, хорошо перемешать после каждого добавления.
- Просеять муку и постепенно добавлять к масляно-сахарной смеси, замешивая тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным.
- Разделить тесто на две равные части. Раскатать каждую часть теста в круг (диаметр 24 см) и выложить на противни, застеленные пергаментом.
- Выпекать коржи в разогретой до 180 °C духовке 20-25 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой — она должна выходить из середины коржа сухой.
- Остудить коржи на решетке.
- Крем: В миске взбить сливки до мягких пиков.
- В отдельной миске размять творожный сыр вилкой, добавить сахар и ванильный экстракт.
- Аккуратно вмешать взбитые сливки в творожную массу, добиться однородности.
- Собрать торт: на один корж выложить половину крема, сверху положить второй корж и закрепить его оставшимся кремом.
- Украсить торт по желанию (например, взбитыми сливками, ягодами или тертым шоколадом).
Важно: Для более нежного вкуса используйте мягкий творожный сыр. В случае если крем получился слишком густым, добавьте немного молока. А чтобы торт был еще вкуснее, коржи можно пропитать сиропом из лимона или апельсина.
