Нежный и ароматный персиковый пирог на имбирном бисквите — это идеальный десерт для теплого летнего вечера. Хрустящее тесто с пряным вкусом имбиря гармонично сочетается со сладкой, сочной начинкой из свежих персиков. Приготовление этого пирога не требует особых навыков и большого количества времени, что делает его отличным вариантом для домашней выпечки.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 100 г муки
- 50 г сливочного масла
- 1 чайная ложка имбиря
- 2 яйца
- 70 г сахара
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 500 г свежих персиков
- 50 г сахара
- 2 столовые ложки лимонного сока
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Бисквит: смешайте муку, имбирь и соль. В отдельной миске взбейте масло с сахаром до пышности. Добавьте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого. Постепенно вмешайте сухие ингредиенты в жидкие, замесив однородное тесто.
- Выложите тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для выпечки (диаметром 24 см). Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут, до золотистого цвета.
- Начинка: разрежьте персики на половинки и удалите косточки. Сложите мякоть в миску, добавьте сахар и лимонный сок. Хорошо перемешайте.
- Выньте бисквит из духовки и аккуратно разровняйте его поверхность. Выложите персиковую начинку на бисквит.
- Верните пирог в духовку и выпекайте еще 15-20 минут, пока начинка не начнет пузыриться и слегка подрумяниться.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного молотой корицы или гвоздики. Также персиковый пирог прекрасно сочетается с кремом из заварного теста или ванильным мороженым.
