Представляем вам необычный рецепт несладких эклеров с кремом из лосося и оливками – идеальное блюдо для гурманов, которые любят экспериментировать со вкусами. Сочетание нежной текстуры эклеров и насыщенного рыбного крема создает удивительный гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Для теста:
- 1 стакан воды
- 80 г сливочного масла
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 стакан муки
- 4 яйца
- Для крема:
- 200 г филе лосося, отварного
- 50 г мягкого сыра (например, брынза)
- 30 г черных оливок, без косточек
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Щепотка черного перца
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Приготовить эклеры: в кастрюле довести воду, масло и соль до кипения. Добавить муку и быстро вымесить тесто, снимая с огня. Продолжать помешивать, пока тесто не станет гладким.
- Добавить яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления.
- Выложить тесто на противень, застеленный пергаментом, в виде маленьких пирожков. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
- Приготовить крем: лосося измельчить вилкой или блендером. Смешать с мягким сыром, оливками, лимонным соком и перцем.
- На разрезанные пополам эклеры выложить ложкой приготовленный крем.
Для более насыщенного вкуса используйте копчёный лосось. Также можно добавить в крем мелко нарезанный укроп или зеленый лук.
