Неординарный миндальный пирог с черносливом

Этот необычный миндальный пирог с черносливом станет настоящим украшением вашего стола. Нежный, хрустящий и невероятно вкусный, он покорит сердца всех любителей сладкого. Идеален как для праздничного чаепития, так и для уютного вечера в кругу семьи.

Ингредиенты

• 2 стакана муки
• 1 стакан миндальной муки
• 1/2 чайной ложки соды
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 чашки сливочного масла, размягченного
• 3/4 стакана сахара
• 2 яйца
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 стакан чернослива, измельченного

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 175°C. Смажьте маслом и присыпьте мукой форму для пирога.
2. В большой миске смешайте муку, миндальную муку, соду и соль.
3. В другой миске взбейте масло с сахаром до кремообразного состояния. Добавьте яйца по одному, затем ванильный экстракт.
4. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, замешивая до образования однородного теста.
5. Добавьте измельченный чернослив и аккуратно перемешайте.
6. Выложите тесто в форму для пирога и выпекайте 35-40 минут, или пока пирог не зарумянится и зубочистка, воткнутая в центр, не будет выходить чистой.

Для более насыщенного вкуса миндаля можно слегка поджарить его на сухой сковороде перед добавлением в тесто. Чернослив лучше выбирать качественный, без косточек и хорошо пропитаный.