Этот бархатный торт отличается от обычного нежным, сливочным вкусом и необычной текстурой, которая создается благодаря применению сгущенного молока в составе бисквита. Нежный шоколадный вкус гармонично сочетается с кремовой начинкой, а посыпка из тертого шоколада придает торту завершенный вид и дополнительную нотку сладости.
Ингредиенты
- 200 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 3 яйца
- 150 г муки
- 3 ст.л. какао-порошка
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1/2 ч.л. соли
- 100 мл молока
- 100 г сгущенного молока
- 50 г темного шоколада
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 10-12 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин + 2 часа для охлаждения |
Приготовление
- Растопите сливочное масло, смешайте с сахаром. Добавьте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого добавления.
- В отдельной миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Постепенно вводите сухие ингредиенты в жидкие, перемешивая до однородности.
- Добавьте молоко и сгущенное молоко в тесто, взбейте миксером на низкой скорости до полного объединения всех ингредиентов.
- Противень застелите пергаментной бумагой. Вылейте тесто и выпекайте при температуре 180°C в течение 30-35 минут.
- Готовый бисквит остудите на решетке, затем разрежьте на два коржа.
- Темный шоколад растопите. Покройте один корж слоем шоколада.
- Соберите торт: сверху положите второй корж, равномерно смажьте его сгущенным молоком.
- Посыпьте торт тертым шоколадом и отправьте в холодильник для охлаждения на 2 часа.
Для более насыщенного шоколадного вкуса можно использовать горький какао-порошок. Сгущенное молоко придает торту особую мягкость и сливочность. Если вы хотите, чтобы торт был еще более нежным, добавьте в тесто 100 мл сливок.
