Хотите удивить своих друзей и семью необычным и вкусным десертом? Тогда этот рецепт кексов из мороженого — то, что вам нужно! Несмотря на свою простоту, он позволит создать настоящий шедевр кулинарии, который понравится всем сладкоежкам.
Ингредиенты
- 500 г любимого мороженого
- 100 г муки (можно заменить на овсяную муку или амарант)
- 2 яйца
- 50 г сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя
- Щепотка соли
- Несколько капель ванильного экстракта (по желанию)
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 20 минут + 20 минут охлаждения |
Приготовление
- Остудите мороженое до мягкой консистенции.
- В большой миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной пены.
- Добавьте к яичной массе разрыхлитель, соль и ванильный экстракт (по желанию). Взбивайте еще минуту.
- Постепенно всыпьте муку в яичную смесь. Тщательно перемешайте до получения однородного теста.
- Добавьте мягкое мороженое к тесту и аккуратно перемешайте венчиком или ложкой, чтобы сохранить его кусочки.
- Выложите тесто порциями в подготовленные формочки для кексов (можно использовать силиконовые).
- Поставьте кексы в разогретую до 180°С духовку на 20 минут, или пока верх не станет золотисто-коричневым.
- Достаньте кексы из духовки и дайте им остыть в формах 10 минут. Затем переложите их на решётку и оставьте полностью остывать.
Совет: для более насыщенного вкуса используйте мороженое с кусочками фруктов или шоколада. Кексы из мороженого можно украсить взбитыми сливками, шоколадной глазурью или ягодами. Приятного аппетита!
