Зачастую пицца ассоциируется с традиционными комбинациями, но есть и немало вариантов для тех, кто любит экспериментировать. Рецепт «Необычной луковой пиццы» – яркий пример такого кулинарного приключения. Лук в этом рецепте выступает не просто гарниром, а ключевым героем, его сладковатый вкус прекрасно дополняется солеными нотками сыра и пряным ароматом специй.
Ингредиенты
- Тесто для пиццы (готовое или собственного приготовления)
- Лук репчатый – 2 средних
- Сыр моцарелла – 200 г
- Белое вино сухое – 1/4 стакана
- Сливочное масло – 1 ст. ложка
- Мед — 1 ч. ложка
- Соль, черный перец – по вкусу
- Сушеный тимьян – 1/2 ч. ложки
| Калорийность | Порции | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 350 ккал на порцию | 2-3 | 45 минут |
Приготовление
- Тесто для пиццы раскатать на противне, покрытом пергаментной бумагой.
- Лук тонко нашинковать и обжарить в сливочном масле до мягкости и золотистого цвета.
- Добавить к луку белое вино, соль, перец и тимьян. Тушить под крышкой 5-7 минут.
- Смешать мед с оставшимся маслом и добавить к луку. Перемешать.
- Распределить лук по поверхности теста, оставляя небольшую границу для бортиков.
- Посыпать тертым сыром моцарелла.
- Выпекать в разогретой до 200°С духовке 15-20 минут, или до подрумянивания сыра.
Для более насыщенного вкуса попробуйте использовать красный лук. Чтобы пицца получилась хрустящей, перед выпеканием можно немного обдать тесто кипятком. Сладковатый мед в рецепте создает интересный контраст с соленым сыром и луком.
