Zimtstern — это традиционное немецкое печенье с неповторимым ароматом корицы и миндаля. Его хрустящая текстура и сладкий вкус покорят любого, кто попробует! Это простой рецепт, который легко приготовить дома, даже если у вас нет большого опыта выпечки.
Ингредиенты для Zimtstern
- 150 г муки
- 75 г сахара
- 50 г сливочного масла (мягкого)
- 1 яичный желток
- 1/2 ч. ложки корицы
- 1/4 ч. ложки мускатного ореха
- 50 г миндальной муки
| Калорийность | ~ 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порции | Около 24 штук |
| Время приготовления | 30 минут (плюс время выпечки) |
Приготовление Zimtstern
- В миске смешать муку, сахар, корицу и мускатный орех.
- Добавить мягкое сливочное масло и замесить тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным.
- Влить яичный желток и продолжать замешивать.
- Всыпать миндальную муку и замешать до однородности.
- Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
- Раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины около 5 мм.
- Вырезать печенья формочками, используя различные формы (звезды, сердца, кружки).
- Разместить печенья на противне, застеленном пергаментом. Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 10-12 минут.
Для более насыщенного вкуса можно использовать молотый миндаль вместо миндальной муки, а для дополнительной хрустящей текстуры – добавить немного макадамии. Готовое печенье хранится в герметично закрытой коробке при комнатной температуре до 5 дней.
