Немецкое корично-миндальное печенье Zimtstern

Немецкое печенье

Zimtstern — это традиционное немецкое печенье с неповторимым ароматом корицы и миндаля. Его хрустящая текстура и сладкий вкус покорят любого, кто попробует! Это простой рецепт, который легко приготовить дома, даже если у вас нет большого опыта выпечки.

Ингредиенты для Zimtstern

  • 150 г муки
  • 75 г сахара
  • 50 г сливочного масла (мягкого)
  • 1 яичный желток
  • 1/2 ч. ложки корицы
  • 1/4 ч. ложки мускатного ореха
  • 50 г миндальной муки
Калорийность ~ 350 ккал на 100 г
Порции Около 24 штук
Время приготовления 30 минут (плюс время выпечки)

Приготовление Zimtstern

  1. В миске смешать муку, сахар, корицу и мускатный орех.
  2. Добавить мягкое сливочное масло и замесить тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным.
  3. Влить яичный желток и продолжать замешивать.
  4. Всыпать миндальную муку и замешать до однородности.
  5. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
  6. Раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины около 5 мм.
  7. Вырезать печенья формочками, используя различные формы (звезды, сердца, кружки).
  8. Разместить печенья на противне, застеленном пергаментом. Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 10-12 минут.

Для более насыщенного вкуса можно использовать молотый миндаль вместо миндальной муки, а для дополнительной хрустящей текстуры – добавить немного макадамии. Готовое печенье хранится в герметично закрытой коробке при комнатной температуре до 5 дней.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты