Неаполитанская пицца — это настоящий итальянский шедевр, который покоряет своим вкусом и простотой приготовления. Ее тонкое хрустящее тесто и нежная основа из свежих томатов делают ее настоящим произведением кулинарного искусства.
Ингредиенты для Неаполитанской пиццы
- Тесто: 300 г муки, 180 мл теплой воды, 1 ч. ложка сухих дрожжей, 1 ст. ложка оливкового масла, 1/2 ч. ложки соли
- Соус: 400 г консервированных томатов, 1 зубчик чеснока, 1 ст. ложка оливкового масла, соль и перец по вкусу
- Начинка: 200 г моцарелла (кубиками), 100 г свежего базилика
| Калорийность | 350-400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут (включая время для теста) |
Приготовление Неаполитанской пиццы
- Для начала приготовьте тесто: смешайте муку, соль и дрожжи в большой миске. Добавьте теплое оливковое масло и воду. Замесите тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным. Накройте миску пленкой и дайте тесту подняться в теплом месте 1 час.
- Пока тесто поднимается, приготовьте соус: измельчите чеснок и обжарьте его на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте консервированные помидоры, соль и перец по вкусу. Проварите соус на медленном огне 15-20 минут.
- Раскатайте тесто в тонкий круг и выложите его на застеленный пергаментной бумагой противень.
- Смажьте тесто соусом, посыпьте моцареллой и свежего базилика.
- Выпекайте пиццу в предварительно разогретой до 250 градусов духовке 10-15 минут, или пока сыр не расплавится и корочка не станет золотистой.
Для приготовления настоящей Неаполитанской пиццы важно использовать только качественные ингредиенты. Тесто должно быть тонким и хрустящим, а соус — нежным и ароматным. Начинку можно дополнить другими ингредиентами по вкусу, например, пепперони или грибами.
