Назуки – это традиционные кахетинские пироги, которые отличаются своим неповторимым вкусом и ароматом. Их тонкий, хрустящий слой теста оборачивает ароматную начинку из сыра, зелени и специй, создавая настоящую гастрономическую симфонию. Приготовленные с любовью назуки станут украшением любого стола и доставят истинное удовольствие каждому гурману.
Ингредиенты для Назуки
- Тесто (можно использовать готовое или приготовить самостоятельно из муки, воды, яйца и соли)
- Сыр (чем более острый, тем лучше – кахетинский сыр, сулугуни или моцарелла)
- Зелень (укроп, петрушка, кинза)
- Специи (черный перец, паприка, хмели-сунели)
- Масло для смазывания
| Калорийность | ~ 300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Назуки
- Измельчить сыр, зелень и специи.
- Раскатать тесто на тонкий круг или прямоугольник.
- Смазать тесто маслом.
- Выложить начинку из сыра и зелени по всей поверхности теста.
- Аккуратно свернуть тесто в рулет или сложить его гармошкой, защипнув края.
- Разрезать назуки на порционные куски.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 20-25 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.
Назуки особенно вкусны горячими, прямо из духовки. Их можно подавать с чаем, молоком или вином. Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного чеснока или аджики.
