Наваристый суп с рыбой и креветками — это идеальный рецепт для холодного вечера. Сочетание нежной рыбы, сладковатых креветок, овощей и ароматных специй создает неповторимый вкусовой букет. Готовится он достаточно быстро, а результат стоит потраченного времени.
Ингредиенты
- 500 г филе белой рыбы (тиляпия, окунь, треска)
- 200 г креветок
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 стебель сельдерея
- 3 картофелины
- 1 л рыбного бульона
- 1 лавровый лист
- черный молотый перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | 180-200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Нарежьте лук, морковь и сельдерей кубиками. Картофель очистите и нарежьте крупными дольками.
- В кастрюлю с толстым дном всыпьте лук, морковь и сельдерей. Обжаривайте на среднем огне 5 минут до мягкости.
- Добавьте картофель к овощам и обжаривайте еще 2 минуты.
- Влейте рыбный бульон, добавьте лавровый лист, черный молотый перец по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15 минут.
- Аккуратно добавьте рыбу в суп. Варите еще 5-7 минут до готовности рыбы.
- За 2 минуты до конца варки добавьте креветки.
- Готовый суп подавайте горячим, украсив свежей зеленью.
Советы: для более насыщенного вкуса можно добавить в бульон немного белого вина или рыбной пасты. Рыбу лучше выбирать с минимальными костями и кожицей. Креветки варятся очень быстро, поэтому добавляйте их в конце варки.
