Наваристый суп с клецками на курином бульоне – это классическое блюдо русской кухни, которое всегда согреет и порадует своим вкусом. Нежная курица в ароматном бульоне, вкусные домашние клёточки и свежие овощи создают неповторимое сочетание вкусов и ароматов, а готовить его очень просто.
Ингредиенты
- Куриные грудки – 500 г
- Картофель – 3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 2 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) – для украшения
| Калорийность | ~180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Вскипятить воду в кастрюле и добавить куриные грудки. Варить на среднем огне около 20 минут, пока мясо не станет мягким.
- Извлечь курицу из бульона и остудить. Мясо порезать на мелкие кусочки.
- В кастрюлю с бульоном добавить картофель, морковь и лук (нарезанные кубиками). Варить до готовности картофеля (около 15 минут).
- Для приготовления клецок смешать яйцо с мукой. Добавить щепотку соли и замесить тесто. Выложить готовое тесто на стол, посыпать мукой и раскатать тонкий пласт.
- Нарезать тесто на небольшие квадраты (или использовать формочку для клецок).
- **Осторожно опустить клёточки в кипящий суп и варить 5-7 минут. **
- Добавить в суп нарезанное куриное мясо, посолить и поперчить по вкусу. Варить ещё пару минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в бульон лавровый лист и перец горошком во время варки курицы. Клецоки можно приготовить с добавлением зелени (петрушка, укроп) или панировочных сухарей для более хрустящей текстуры.
