Солянка – это классический русский суп, который славится своим насыщенным вкусом и богатым составом. В нашем рецепте мы добавим салями и грецкие орехи для более изысканного аромата и текстуры. Этот вариант солянки удивит вас своим объемом и ярким вкусом, который оставит приятное послевкусие.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего бульона
- 150 г салями
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 2 ст. л. томатной пасты
- 50 г грецких орехов
- 3 ст. л. уксуса 9%
- соль, перец по вкусу
- 2 ст. л. растительного масла
- зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~ 180 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- 10 мин.: Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке, картофель – дольками. Салями порезать тонкими ломтиками.
- 5 мин.: На растительном масле обжарить лук и морковь до золотистого цвета.
- 2-3 мин.: Добавить картофель, салями, томатную пасту, соль и перец. Обжаривать еще 2 минуты.
- 15 мин.: Влить бульон, довести до кипения, затем убавить огонь и варить 15 минут.
- 3 мин.: Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
- **Важно!** Перед подачей в каждую порцию добавить 1 ст. л. уксуса для яркости вкуса. Подавать солянку горячей, украсив зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно использовать говяжий или свиной бульон с добавлением специй (лавровый лист, душистый перец). Для тех, кто следит за калориями, можно заменить салями на индейку или курицу. Соль добавляйте по вкусу, помня, что уксус также придает соленость.
