Натуральная домашняя икра из горбуши — это вкусный и полезный деликатес, который легко приготовить в домашних условиях. Отсутствие консервантов и красителей делает ее более здоровым вариантом покупной продукции, а свежий вкус рыбы порадует всех любителей морепродуктов.
Ингредиенты для домашней икры из горбуши
- 1 кг свежей охлажденной горбуши
- 2-3 ст. л. лимонного сока
- 1 ст. л. меда или сахара (по вкусу)
- 0,5 ч.л. соли
- 1/4 ч.л. черного перца
| Калорийность | 200 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление домашней икры из горбуши
- Подготовьте рыбу: очистите ее от чешуи, удалите внутренности и плавники. Порежьте филе на небольшие кусочки.
- Переложите рыбные кусочки в большую миску. Добавьте к ним лимонный сок, соль, перец и сахар (мед). Тщательно перемешайте.
- Взбейте рыбу блендером до однородной консистенции.
- Пропустите икру через мелкое сито или дуршлаг, чтобы удалить косточки и мелкие рыбные частицы.
- Переложите готовую икру в стерилизованные банки, плотно закройте крышками.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в икру немного свежего укропа или петрушки.
