Бер-фондю — это невероятно сытное и вкусное швейцарское блюдо, которое идеально подходит для холодной погоды. Основа фондю — просто melted cheese with garlic and white wine, но сочетание ингредиентов делает его поистине уникальным и незабываемым.
Ингредиенты для насыщенного соуса бер-фондю
- 500 г твердого сыра (груйер, эмменталь)
- 100 г мягкого сыра (бри, козьей)
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 1 головка чеснока
- 1 стакан сухого белого вина
- 1/4 стакана коньяка
- Мускатный орех по вкусу
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление насыщенного соуса бер-фондю
- Чеснок очистить и разрезать пополам. Натереть им кастрюлю с толстым дном.
- Добавить сливочное масло в кастрюлю и растопить на среднем огне.
- Натереть твердый сыр. Добавить его в кастрюлю с маслом и постоянно помешивая, нагревать до полного растворения.
- Влить белое вино в кастрюлю с сыром и при постоянном помешивании довести до кипения.
- Добавить мягкий сыр, коньяк, соль, перец и мускатный орех по вкусу. Помешивая, варить 2-3 минуты до получения гладкой массы.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить в соус немного палочки корицы или имбиря. Для подачи бер-фондю используйте специальную кастрюлю с терешковым держателем для палочек, на которые будут нанизываться кусочки хлеба, овощей и других продуктов для замачивания в соусе.
