Насыщенные шоколадом капкейки с кремом

Эти насыщенные шоколадом капкейки с кремом — это настоящее удовольствие для всех любителей сладкого. Нежные, влажные бисквиты пропитаны шоколадным вкусом и покрыты воздушным кремом, который просто тает во рту. Это идеальный десерт для любого торжества или просто приятного вечера дома.

Ингредиенты

• Для бисквита:
• 120 г сливочного масла, размягченного
• 150 г сахарной пудры
• 2 яйца
• 1 чайная ложка экстракта ванили
• 120 г муки
• 3 столовые ложки какао-порошка
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• Для крема:
• 100 г сливочного масла, размягченного
• 300 г сахарной пудры
• 2 столовые ложки какао-порошка
• 1/4 стакана молока
• 1 чайная ложка экстракта ванили

Приготовление

1. Бисквит:
2. В большой миске взбивайте сливочное масло и сахарную пудру до пышности. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Влейте ваниль.
3. В другой миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным, перемешивая до однородной массы.
4. Разлейте тесто по формочкам для капкейков (на ¾ высоты). Выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 18-20 минут или до сухой зубочистки.
5. Остудите капкейки в форме в течение 10 минут, затем переложите на решетку для полного остывания.
6. Крем:
7. В большой миске взбивайте сливочное масло до мягкости. Постепенно добавляйте сахарную пудру и какао-порошок, взбивая до пышности.
8. Добавьте молоко и ваниль, продолжая взбивать до получения гладкого крема.
9. Наполните крем в кондитерский мешок с насадкой для декора.
10. Украсьте остывшие капкейки кремом.

Для более насыщенного шоколадного вкуса используйте горький какао-порошок. Чтобы крем был более стойким, добавьте в него 1-2 столовые ложки холодной воды.