Насыщенное варенье из ежевики на фруктозе – это отличный способ сохранить летний вкус и аромат ягоды. Рецепт идеально подходит для тех, кто следит за своим здоровьем или имеет проблемы с сахаром, так как вместо сахара используется фруктоза. Варенье получается густым и сладким, а его яркий малиновый цвет украсит любой стол.
Ингредиенты
- 500 г свежей ежевики
- 250 г фруктозы
- 1 лимон (сок и цедра)
| Калорийность | ~ 180 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | ≈ 4-6 порций |
| Время приготовления | ≈ 1 час 30 минут |
Приготовление
- Ежевику перебрать, промыть и обсушить. Снять с веточек.
- В кастрюлю сложить ежевику, добавить фруктозу, сок и цедру лимона. Хорошо перемешать.
- Поставить кастрюлю на средний огонь. Довести до кипения, постоянно помешивая.
- Уменьшить огонь до минимума и варить варенье в течение 1 часа, периодически помешивая, чтобы не пригорело.
- Готовое варенье должно иметь густую консистенцию. Для проверки капнуть немного варенья на холодную тарелку. Если капля не растекается, то варенье готово.
Для более насыщенного вкуса и аромата можно добавить в варенье немного ванильного экстракта или корицы. Также стоит помнить, что варенье из ежевики на фруктозе хранится не так долго, как традиционное варенье с сахаром. Лучше всего его заготовить в небольших порциях и хранить в холодильнике.
