Этот лимонный пирог — настоящий праздник вкуса! Тонкий, хрустящий корж сочетается с нежным и кислым лимонным кремом, оставляя послевкусие свежести. Рецепт прост и понятен даже начинающим кулинарам, а результат порадует всех сладкоежек.
Ингредиенты для наивкуснейшего лимонного пирога
- Для коржа:
- 1 стакан муки
- ½ стакана сахара
- ½ чайной ложки соли
- ½ стакана размягченного сливочного масла
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки молока
- Для крема:
- 1 стакан сахара
- ½ стакана сока лимона
- ⅓ стакана воды
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 3 яйца
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление наивкуснейшего лимонного пирога
- Корж: Смешать муку, сахар и соль. Добавить размягченное сливочное масло и крошить руками до получения крошки. Вбить яйцо, добавить молоко и замесить тесто.
- Выложить тесто в форму для пирога, утрамбовать дно и бортики.
- Крем: В кастрюле смешать сахар, лимонный сок и воду. Довести до кипения и варить 5 минут на среднем огне, постоянно помешивая.
- Снять с огня, добавить сливочное масло и взбить венчиком до однородности.
- В отдельной миске взбить яйца, затем постепенно влить горячую лимонную смесь, постоянно помешивая.
- Вылить крем на корж и разровнять.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут, или пока верх пирога не приобретет золотистый оттенок.
Для более насыщенного лимонного вкуса можно добавить цедру лимона как в корж так и в крем. Приятным дополнением к пирогом станет свежая мята или клубника.
