Сочная начинка из капусты — это прекрасный выбор для слоеных пирожков, будь то традиционные пельмени или румяные чебуреки. Она получается невероятно вкусной и ароматной, а её нейтральный вкус позволяет сочетаться с любыми добавками: мясом, грибами, сыром или даже сладкими фруктами.
Ингредиенты для начинки из капусты
- Капуста белокочанная — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Морковь — 1 шт.
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 70 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 порций |
| Время приготовления | 20-25 минут |
Приготовление начинки из капусты
- Нашинковать капусту тонкой соломкой.
- Лук и морковь натереть на мелкой терке.
- В разогретом растительном масле обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и продолжать жарить еще 3-4 минуты.
- Добавить капусту к овощам, посолить и поперчить по вкусу. Тушить под крышкой на среднем огне 15-20 минут, периодически помешивая, пока капуста не станет мягкой.
Важно правильно выбрать капусту для начинки. Лучше всего подойдёт среднекрупная белокочанная капуста с плотными листьями. Чтобы капуста стала более сочной, можно добавить немного воды во время тушения, но следить, чтобы она не превратилась в кашу.
