Мюнхенский пивной суп – это сытное и ароматное блюдо, которое отлично подходит для холодных зимних вечеров. Суп получается густым и насыщенным благодаря использованию пшеничного хлеба и бекона, а также пенному напитку — пива. Сладковатые нотки от копченого бекона дополняются пивной горчинкой, создавая неповторимый вкус.
Ингредиенты для Мюнхенского пивного супа
- 500 г говяжьего бульона
- 200 г копченого бекона
- 1 луковица
- 2 морковки
- 2 средние картофелины
- 150 г пшеничного хлеба
- 300 мл пива светлого
- 1 ст. л. муки
- Соль, перец по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) для украшения
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление Мюнхенского пивного супа
- Подготовка ингредиентов: Нарезать бекон тонкими ломтиками, лук кубиками, морковь и картофель – полукольцами.
- Обжарка: В кастрюле с толстым дном обжарить бекон до хрустящей корочки. Добавить лук и морковь, пассировать 5-7 минут.
- Добавление картофеля: Положить картофель к овощам, залить бульоном, посолить, поперчить. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить под крышкой 15-20 минут.
- Включение хлеба: Пшеничный хлеб нарезать кубиками, обжарить на сковороде без масла до золотистого цвета. Добавить в суп.
- Добавление пива и муки: В кастрюлю с супом добавить пиво и муку, размешать. Варить еще 5-7 минут, чтобы суп загустел.
Для более насыщенного вкуса можно использовать темное пиво, а для пикантности – добавить щепотку имбиря или горчицы. Перед подачей украсить свежей зеленью и ломтиком лимона.
