Мятный суп

Мятный суп — это необычайно освежающее и ароматное блюдо, которое станет отличным вариантом на обед или ужин. Мята придает ему свежий и пикантный вкус, а легкая текстура идеально подходит для теплых дней. Этот рецепт прост в приготовлении и не требует особых кулинарных навыков.

Ингредиенты

• 500 г картофеля
• 1 луковица
• 2 стебля сельдерея
• 1 пучок свежей мяты
• 1 л овощного бульона
• 1 ст. л. масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Картофель очистить и нарезать кубиками, лук — полукольцами, сельдерей — тонкими ломтиками.
2. В кастрюле растопить масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить картофель и сельдерей, обжаривать ещё 5 минут.
3. Влить бульон, посолить, поперчить и довести до кипения.
4. Уменьшить огонь и варить суп 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
5. Мяту ополоснуть и мелко порубить. Добавить в суп за 2 минуты до окончания варки.
6. Подавать горячим с гренками или свежим хлебом.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного молотого имбиря или свежего лимонного сока. Также, вместо мяты, можно использовать другую ароматную зелень, например, петрушку или базилик.